建立膳食委员会、校领导陪(pei)餐，北(bei)京市中小学明(ming)白了这些制度——,供(gong)餐,食堂,家长(chang)

新京报讯 据北(bei)京日报消息(xi)，9月(yue)9日，北(bei)京市教育委员会等5部(bu)分发布《北(bei)京市中小学校食堂管理办法》和《北(bei)京市中小学校校外供(gong)餐管理办法》，明(ming)白中小学要按规定设立食品安全总(zong)监、食品安全员，建立学生(sheng)带量食谱制定与(yu)公示制度。 各(ge)校将邀请(qing)师生(sheng)、家长(chang)与(yu)食堂专员等配合(he)建立膳食委员会，确定学生(sheng)炊事(shi)免费尺度、配餐食谱、采购投标等。

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学生(sheng)自愿在(zai)校就餐中小学食堂无论是自主经营(ying)还是委托经营(ying)都要坚持公益性原则，没有(you)以(yi)营(ying)利为目的。具备食堂供(gong)餐条件(jian)的学校，应当采用自主经营(ying)方式供(gong)餐；在(zai)校学生(sheng)范围较大(da)、就餐学生(sheng)较多、自主经营(ying)确有(you)困难或没有(you)具备自营(ying)能力的学校，报区教委审核同意后，采取委托经营(ying)方式提供(gong)供(gong)餐办事(shi)。没有(you)具备食堂供(gong)餐条件(jian)的学校，由(you)校外供(gong)餐企业供(gong)餐。 学生(sheng)在(zai)校就餐坚持自愿挑选原则。学校应当充足尊重学生(sheng)就餐意愿，由(you)学生(sheng)家长(chang)自愿委托所在(zai)学校操持校外供(gong)餐相关事(shi)宜，任(ren)何学校和小我私家没有(you)得强迫学生(sheng)订购。 校外供(gong)餐坚持质量管理原则，供(gong)餐企业应从学生(sheng)健康成长(chang)出发，充足思量没有(you)同年事(shi)段学生(sheng)的身体发育需乞降季(ji)候特性，没有(you)断健全完善质量管理体系(xi)，为学生(sheng)提供(gong)品种多样、布局合(he)理、数目富足、营(ying)养丰富的饭(fan)菜。 食堂饭(fan)菜同等明(ming)码标价中小学应充足征修业生(sheng)家长(chang)或膳食委员会看法，建立餐饮定价机制，合(he)理确定炊事(shi)费尺度和配餐方案，食堂饭(fan)菜同等实行(xing)明(ming)码标价。 各(ge)校将建立以(yi)师生(sheng)、家长(chang)代表为主，学校领导、食堂管理人员、营(ying)养专业人员等组(zu)成的膳食委员会，担(dan)任(ren)确定学生(sheng)炊事(shi)免费尺度、配餐食谱、采购投标和日常监督管理等事(shi)情。膳食委员会成员人数原则上没有(you)少于11人，其中学生(sheng)和家长(chang)代表比例没有(you)低于60%。膳食委员会组(zu)成人员实行(xing)任(ren)期制，原则上每(mei)届任(ren)期一(yi)学年，并报区教委主管部(bu)分保存备查。 教育行(xing)政(zheng)部(bu)分将增强与(yu)公安、财政(zheng)、卫生(sheng)健康、市场羁系(xi)等部(bu)分的沟(gou)通(tong)协调，增强对学校食堂和校外供(gong)餐企业的日常羁系(xi)，增强对食堂财务的审计，严格落实责任(ren)追究(jiu)制度。 校园餐“幕后”需公示各(ge)校要制定陪(pei)餐方案。校领导在(zai)校期间无非凡情况(kuang)应当陪(pei)餐。陪(pei)餐人员要轮番挑选没有(you)同的班级进行(xing)陪(pei)餐，对饭(fan)菜进行(xing)客观(guan)评价，实时解(jie)决陪(pei)餐过程当中发现和学生(sheng)反映的餐食质量、数目、温(wen)度、卫生(sheng)、餐饮虚耗(hao)等问(wen)题，并做好陪(pei)餐记录。陪(pei)餐人员餐费应与(yu)学生(sheng)餐费尺度同等，费用自理。 学校应当按要求配备食品安全总(zong)监，即担(dan)任(ren)食品安全副校长(chang)，和专（兼）职食品安全员和营(ying)养专业人员，明(ming)白食品安全与(yu)营(ying)养健康管理责任(ren)，引导校外供(gong)餐企业优化供(gong)餐方案和每(mei)周带量食谱。 各(ge)校还将建立并落实信息(xi)公然公示制度，通(tong)过校园网、微信公众号、家长(chang)微信群、校内大(da)众信息(xi)平台、公示栏等多种形式，公然校外供(gong)餐企业名称、供(gong)餐合(he)同、餐费尺度、主副食的餐量、大(da)宗食材原料(liao)来源、营(ying)养素供(gong)应量等基础信息(xi)，自动接受家长(chang)、师生(sheng)和社会监督。有(you)条件(jian)的学校还可设立家长(chang)开(kai)放(fang)日，对校外供(gong)餐实施(shi)有(you)效监督。